//颜红角

寒风在厦门的肆虐让人真真切切感受到冬天确确实实降临了。在阵阵冰凉的围绕下，秋裤默默地出现在厦门人的视野范围内，静静地抵御着低温的侵袭。同时，冬至也踩着2017年的尾巴悄悄来到。

2017年12月22日，一个跟以往一样的周五，太阳在长达3个月的跋涉过后总算来到南回归线上，将所有的热情尽数释放给南半球的陆地和海洋，徒留给北半球一个冷冰冰的背影。这天，一年中太阳是最懒的，非得要慢腾腾地上工，更是早早跑了，留给北半球一个漫长的黑夜。从这一天开始，冬天正式拉开帷幕。

冬至，即冬天的开始，这就意味着气温的整体下降，也意味着人们的生产生活方式也要随之改变。古人认为：阴极之至，阳气始生，日短之至，日影长之至，故曰冬至。意思是冬至是自然界的阴气达到鼎盛，阳气开始上升的节点，在这一天白昼时间达到最短，影子的长度则达到最长。《载敬堂集》记载“夏尽秋分日，春生冬至时”，指出冬至节是春季的讯号。但是，这并不代表着气温也开始升高。实际上，由于地球表面和水汽储存的热量大大减少，虽然太阳在这一天之后慢慢从南半球挪过来，也不断地释放热量到地表，但每天流失的热量仍然大于接收的热量，因此，天气还是在逐渐变凉。加之，盘踞在西伯利亚的冷空气仍然三不五时就前来游玩，所以，想要盼到气温回暖，还是得等到冷锋的势头过去。

中国的古人们将冬至分为三候：“一侯蚯蚓结，二侯麋角解；三候水泉动。”传闻，蚯蚓是阴曲阳伸的生物，这个时候虽然阳气已经开始生长，但引起仍然十分强大，所以土里的蚯蚓仍然蜷缩着身子；麋与鹿是同一个科的动物，但阴阳不同，古人认为麋的角是朝后生的，所以为阴，因此冬至一阳生，麋感受到阴气渐渐消退而解角；由于阳气开始生长，因此山里面的泉水也慢慢开始流动并且渐渐变得温热。

冬至，既是中国农历上的一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至的由来是源自于3000多年前的周公用“土圭测景”找出“土中”（中国的中心）然后开始占卜国家社稷的吉地。《尚书 洛诰 》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”（都是兴建宗庙社稷的好地方）[3]  。周公通过“土圭测景”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。

依据周公测量所定的天下之中，周人详细规划了周朝的第一座国家都城，《逸周书·作雒》载：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以为天下之大凑。”定天保，依天室”，国家社稷（都城、宗庙）完成之后，周公在成周明堂制礼作乐，详细制订了国家礼仪制度。 据记载，周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，也就是说，周公选取的是经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。由周到秦，以冬至日当作岁首一直不变。至汉代依然如此，《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。

冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，并相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

因此，宫廷和民间历来十分重视冬至，更是有着“冬至大如年”的说法。从周代起，冬至是一个十分重要的祭祀时间，历朝十分重视冬至的祭祀。《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。《史记·孝武本纪》：“其后二岁，十一月甲子朔旦冬至，推历者以本统。天子亲至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禅。”《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”《清嘉录》则直言：“冬至大如年”，汉人自古冬至需拜天祭祖，国内许多地方一直延续着此习俗。

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配。各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子和汤圆成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。虽然现在的人们没有过冬至节的习惯，但冬至好歹也是“年时八节”之一，神州大地有着各式各样既美味又寓意美好的美食，比如北方多数地区因纪念“医圣”张仲景冬至药舍的饺子，江南驱避疫鬼，防病祛灾的赤豆糯米饭，闽南象征着团团圆圆的汤圆等等，就连宝岛台湾也有着热闹的祭祀活动。在冬至这一天，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节　祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

冬至之后，虽然太阳总算从南半球慢慢挪回来了，也带来了更多的热量，但是气温仍是一天比一天冷，也因此民间流传着：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”因此仍然要做好保暖御寒的工作，可以适当多吃些牛肉、羊肉等，必要时可以使用药膳养生，但由于普通人对于自身体质的不了解以及中药知识的匮乏，因此，若要服中药，还是要找个中医师看一看。

冬天来了，春天还会远吗？