生姜

生姜为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。又名姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。主要分布于我国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。

性味：味辛，性微温。

归经：归肺、脾、胃经。

功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。

主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

1、《名医别录》：味辛，微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。又，生姜，微温，辛，归五藏。去痰，下气，止呕吐，除风邪寒热。久服小志少智，伤心气。

2、《药性赋》：味辛，性温，无毒。升也，阳也。其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说。温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。

1、醋泡生姜：先准备好生姜和食用香醋。将瓶子清洗干净并晾干，保证瓶内干燥。将生姜切成薄片后放入瓶内，随后将醋倒入瓶里，没过姜片即可。把瓶口封好放到冰箱冷藏室一周后即可食用。

2、腌子姜：准备好新鲜子姜、盐、冰糖和醋。子姜洗干净后切成薄片，加盐腌制30分钟，用冷开水冲净后沥干，放到干净的玻璃容器里。再加入冰糖和醋。封口后放到阴凉处一周就可以开封食用。